In Italia il ritardo nelle liberalizzazioni incide direttamente sui prezzi al consumo dei generi alimentari. Tra le cause del fenomeno abbiamo spesso ricordato il problema della filiera lunga, della carenza strutturale e dei troppi passaggi di mano. Un recente studio dell'Osservatorio sulle Liberalizzazioni (Rapporto Cermes Bocconi Federdistribuzione 2008) fa il punto e stima il costo delle mancate liberalizzazioni nel settore agroalimentare a circa 5,6 miliardi di euro, pari al 5,07% dei consumi commercializzabili alimentari, allo 0,31% dei consumi finali e allo 0,37% del PIL. In Italia tarda ad affermarsi la distribuzione moderna già presente in altri paesi europei come Francia, Germania e Inghilterra. Il numero degli ipermercati ogni mille abitanti in Italia è ancora troppo basso. Rispetto agli altri mercati europei la catena dei discount è ancora contenuta, quasi assente l'opportunità di acquisto dalle marche commerciali (cioè le marche dei distributori). A questi fattori si aggiunge un clima sociale poco propenso alle innovazioni di processo, difficoltà logistiche di trasporto e una generale rigidità del mondo del lavoro e dell'energia. In base al Rapporto 2008 di Federdistribuzione un passo avanti verso la liberalizzazione del settore alimentare consentirebbe un risparmio di circa 5,6 miliardi di euro e un incremento del PIL pari a 0,37%.
06 / 10 / 2008
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