Albugnano rosso
L'Albugnano rosso è un vino Doc piemontese prodotto nei vitigni di Freisa, Nebbiolo, Barbera e Bonarda in provincia di Asti. Per l'85% viene prodotto con uva del vitigno di Nebbiolo, a cui sono aggiunte le altre per la parte restante. Ha un periodo di invecchiamento di un anno o di due anni nella qualità 'superiore'. Si presenta con un colore rosso rubino talvolta con riflessi granati e un sapore secco all'abboccato, di discreto corpo, tannico, di buona persistenza e vivace. Il contenuto alcolico minimo dell'Albugnano rosso è di 11,5 gradi. Può essere servito per accompagnare ministre, carni (bianche e rosse) e formaggi, alla temperatura consigliata di 16-18°. L'Albugnano rosso viene prodotto nelle zone di Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco e Passerano in provincia di Asti.
Vino Doc.
Istituito con decreto del06/05/1997
Gazzetta Ufficiale del 17/05/1997, n 113
Caratteristiche:
Resa (uva/ettaro) 95 q
Resa massima dell'uva: 70,0%
Titolo alcolometrico naturale uva: 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino: 11,5%
Estratto secco netto minimo: 19,0‰
Vitigni di produzione
- Nebbiolo: 85.0% - 100.0%
- Barbera: 0.0% - 15.0%
- Bonarda: 0.0% - 15.0%
- Freisa: 0.0% - 15.0%
