Albugnano rosato
Inauguriamo la nostra nuova rubrica di vini Doc e Dog con i vini del Piemonte. Andando rigorosamente in ordine alfabetico il primo vino ad essere recensito è senza dubbio l'Albugnano rosato, vino Doc piemontese dal 1997. Viene prodotto nella provincia di Asti, nei vitigni di Nebbiolo, Freisa, Barbera e Bonarda. Non prevede invecchiamento. Si produce con l'85% di uve provenienti dal vitigno di Nebbiolo e la restante parte dai vitigni di Freisa, Barbera e Bonarda. Si presenta con un colore dal rosato al cerasuolo e un profumo fruttato, delicato e vinoso. L'Albugnano rosato ha un sapore dal secco all'abboccato, di buona persistenza, talvolta vivace. Ha un tenore alcolico minimo di 11° e può essere servito a temperatura di 12-14°C durante i pasti o accostato con piatti a base di pesce. Per chi ama il turismo enogastronomico, le principali zone di produzione dell'Albugnano rosato sono Albugnano, Pino d'Asti, Don Bosco, Castelnuovo e Passerano Mormorito.
22 settembre 2007
